Антиоксиданти - це речовини, які допомагають захистити клітини від пошкоджень, викликаних вільними радикалами, які є нестабільними молекулами, які можуть завдати шкоди клітинам організму. Їх часто називають «поглиначами вільних радикалів», оскільки вони нейтралізують ці шкідливі молекули.
Англійською мовою антиоксиданти зазвичай називаються:
- **Антиоксиданти**
- **Знищувачі вільних радикалів**
- **Інгібітори окислювального стресу**
Ці речовини можна знайти в різних формах, включаючи вітаміни (такі як вітамін С і вітамін Е), мінерали (наприклад, селен) і деякі рослинні сполуки (поліфеноли, флавоноїди та каротиноїди). Споживання дієти, багатої на фрукти, овочі, горіхи та насіння, може стати хорошим джерелом природних антиоксидантів. Крім того, антиоксиданти також доступні у формі добавок і можуть застосовуватися місцево в продуктах по догляду за шкірою, щоб захистити шкіру від шкідливого впливу навколишнього середовища.